Волшебник на кухне — «ирландский шеф-повар» Курт Рэмборджер

Курт, коренной житель Калифорнии, сейчас живет со своими детьми в Остине, штат Техас. Курт Рэмборджер вырос в кухнях своей глухой матери и ирландской бабушки. Ему нравилось готовить, он мечтал стать шеф-поваром, но он не знал ни одного глухого кулинара. Однако это не остановило Курта.

Когда в 2012 году объявили конкурс «Лучший шеф-повар США», сестры Курта Хейди Брэнч и Марлена Рамборджер начали активную онлайн-кампанию, призывая глухое общество проголосовать за него. В результате Курт выиграл сначала местное соревнование, потом региональное, и наконец, национальное.

Черно-белая фотография, сделанная Паулом Рутовски, стала символом Курта в обществе глухих.

Отношение Курта к приготовлению еды серьезное, но приправленное игривостью. Его «Грешные брауниз» (популярная сладость в США) оказались настолько восхитительными, что после его представления посыпались предложения рук и сердец, от которых он шутливо отказался.

В 2014 году Курта Рэмборджера объявили человеком года.

Во время кампании для кулинарного соревнования «Лучший шеф-повар» Курту предложили участвовать в популярной телевизионной программе «Нарубленный»(Chopped), в которой четыре профессиональных шеф-повара с разными стилями и возможностями создают невероятные блюда в ограниченное время из, казалось бы, несочетаемых ингредиентов. В каждом блюде оценивались изобретательность повара, внешний вид и вкус. В программе три этапа — закуска, главное блюдо и десерт. Победитель получал приз 10 000 долларов.

Про каждого участника программы «Нарубленный» показывали фильмы об его работе, встречах с друзьями и семьей. Курта показали на его кухне, показали его общение на жестовом языке со своими дочерями, а также показали, как он готовил «Грешные брауниз». Девиз Курта: «Для готовки уши не нужны!»

Что касается самого соревнования, то Курт сделал очень вкусную закуску. Но на этапе приготовления главного блюда он столкнулся с необычным для него ингредиентом — бараньими яичками (популярный деликатес в некоторых странах и в штате Кентукки). Он не знал, что в первую очередь надо было удалить внешнюю оболочку, приготовил их с ней, отчего яички стали жесткими. Курт вылетел с соревнования.

Появление глухого шеф-повара на экранах настолько впечатлило слышащих зрителей, что они захотели учить американский язык жестов. Глухая молодежь осознала, что тоже хочет добиться карьеры на кулинарном поприще. В глухом обществе возрос спрос на кулинарные школы и программы. Шеф Курт консультировал глухих поваров, организовывал кулинарные курсы и поощрял других не отпускать свои стремления.

Сейчас Курт Рэмборджер посвящает свое время своим детям и работает в ресторане, который специализируется на сэндвичах с необычными вкусами.

Предлагаем вашему вниманию ролик на американском ЖЯ, где Курт рассказывает о том, как приготовить картофельный салат по‑техасски.

Перевод Екатерины Харьковой по материалам deafpeople.com